5 idées de repas différents pour la boîte à lunch de vos enfants

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La rentrée scolaire est arrivée, et avec elle, vient le casse-tête quotidien de préparer des lunchs variés, équilibrés et attrayants pour vos enfants. Pour vous aider à relever ce défi, voici cinq idées de repas pour varier des habituels sandwichs. Ces options sont simples à préparer, nourrissantes et plairont à coup sûr à vos petits écoliers.

1. Le repas à assembler 

Les lunchs à assembler sont une excellente option pour les enfants qui aiment avoir leurs aliments séparés et choisir ce par quoi ils commencent. L'idée est de préparer différents aliments que votre enfant peut combiner selon ses préférences. C’est le bonheur des parents qui aiment moins cuisiner car il n’y a aucune recette à suivre! Pour ce faire, il faut simplement avoir au moins un élément de chaque catégorie pour constituer un repas complet :

• Protéines : dés de poulet grillé, cubes de tofu, tranches de dinde, œuf, cubes de fromage, etc.
• Légumes : bâtonnets de carotte, croquettes de brocoli, tranches de concombre, mini-poivrons, tomates cerises, etc.
• Grains entiers : Mini-pitas de blé entier ou craquelins multigrains.
• Fruits : raisins, bleuets, tranches de pomme, etc.
• Trempette (si envie!) : houmous ou tzatziki pour accompagner les légumes et les protéines si vous savez que votre enfant aime les trempettes.
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2. Les wraps 

Les wraps sont une alternative parfaite aux sandwiches traditionnels. Il y a tellement de façon de le préparer que c’est difficile d’être routinier et tout le monde y trouve son compte. Faciles à préparer et à manger, voici quelques suggestions d’ingrédients intéressants à mettre dans la tortilla :

• Protéines : tranches de poulet grillé ou de dinde, viande à fondue, légumineuses, thon, tofu, « bacon » de tempeh, etc.
• Légumes : épinards, tranches de concombre, tomates, poivrons, chou, avocat, etc.
• Sauce : mayonnaise, yogourt nature mélangé avec des fines herbes, moutarde, houmous, tzatziki, etc.
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3. Les salades-repas 

Les salades-repas sont une excellente option pour intégrer une grande variété de nutriments dans un seul plat et sont parfaites pour les enfants qui aiment les textures variées. Pouvant être faites la veille en grande quantité, elles permettent d’avoir des repas sains pour toute la famille. Pour en faire un repas complet, il est important d’avoir une source de grains, de légumes ainsi qu’une source de protéines. Voici quelques idées : 

• Grains : quinoa cuit, couscous, pâtes, riz, etc.
• Légumes : concombre, tomates cerises, poivrons, carottes râpées, brocolis, épinards, céleri, etc.
• Protéines : fromage feta en dés, thon en conserve, morceaux de poulet grillé de la veille, pois chiches, lentilles, edamames, œufs tranchés, etc.
• Assaisonnement : huile d'olive, jus de citron ou vinaigre balsamique, sel et poivre.

Préparez cette salade la veille pour gagner du temps le matin. Ajoutez une portion de fruits frais pour un lunch complet et coloré.
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4. Mini-pizzas sur pain pita 

Les mini-pizzas sur pain pita sont une option amusante qui plaira à tous les enfants. Elles sont faciles à personnaliser selon les goûts de chacun et ça se mange froid ou chaud. Vous pouvez en faire une quinzaine sur une même plaque de cuisson afin d’en avoir pour plusieurs lunchs d'affilée : 

• Base : pain pita de blé entier, mini-pain Naan, petit tortilla.
• Sauce : sauce tomate, pesto, sauce à la courge musquée.
• Garnitures : tranches de légumes (champignons, poivrons, épinards) et protéines (tranches de poulet, jambon, tofu râpé, pepperoni de seitan, viande hachée).
• Fromage : fromage mozzarella râpé, rondelles de bocconcini, fromage de chèvre.
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5. Macaroni au fromage avec légumes dissimulés 

Pour ceux qui aiment le bon vieux truc du Thermos dans les lunchs, le Mac’ N’ Cheese restera toujours gagnant dans le cœur des enfants pour un lunch réconfortant. Cette fois-ci, nous y ajoutons une petite touche nutritive : un légume caché dans la sauce !

Ça peut autant être du chou-fleur ou bien de la courge musquée, le principe est simplement de le broyer dans la sauce crémeuse pour qu’il passe incognito. Si votre enfant ne craint pas le vert, il est toujours possible d’y ajouter aussi des petits fleurons de brocolis, des courgettes râpées ou bien des épinards bien hachés. Nous obtenons alors un repas complet et nutritif que les enfants adoreront.

Prêts pour une rentrée savoureuse et équilibrée!

Avec ces idées, vous êtes outillés pour affronter la rentrée scolaire avec des lunchs qui feront le bonheur de vos enfants, tout en les maintenant en pleine forme et prêts à apprendre.

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Bonne rentrée scolaire!

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