7 conseils pour une préparation de repas efficace

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1. Devenez le chef d'orchestre de vos repas

La planification de vos repas peut sembler une corvée, mais en réalité, c'est l'occasion de faire preuve de créativité et d'explorer de nouvelles saveurs. Voici quelques astuces pour vous aider à planifier :

• Vérifiez votre stock avant de partir : Un rapide coup d'œil dans le garde-manger vous évitera d'acheter des articles en double et réduira le gaspillage.
• Faites une liste de courses complète : Cela évite les achats impulsifs et vous assure d'avoir tous les ingrédients nécessaires pour chaque repas. Une bonne liste vous fait gagner du temps et de l'argent (lien vers article Bonjour-santé pour économiser à l’épicerie).
• Réservez un moment précis pour la préparation des repas : En établissant un horaire, vous intégrez cette habitude dans votre routine, ce qui la rend plus facile à maintenir.
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2. Faites de vos courses une expédition culinaire

Faire les courses est une étape incontournable de la préparation des repas. Voici comment la rendre aussi productive que possible.

• Organisez votre liste d'achats par catégorie : produits laitiers, légumes, viandes, etc. : Cela vous permet de suivre un itinéraire dans le magasin, rendant votre visite plus efficace et moins chaotique.
• Prenez le temps de lire les étiquettes nutritionnelles : Cette habitude vous aidera à faire des choix plus éclairés et à éviter les produits trop riches en sucre, en sel ou en matières grasses.
• Essayez un nouvel aliment chaque semaine pour élargir votre palette de saveurs : Cela empêche la monotonie et vous permet de découvrir de nouveaux aliments que vous pourriez intégrer dans vos repas.
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3. Préparez à l'avance et congelez

L'idée de cuisiner en grandes quantités est toujours intéressante, surtout lorsque vous pouvez congeler des portions pour plus tard.

• Congelez des contenants de viande marinée à l'avance, avec des légumes inclus : Vous pouvez ainsi tout mettre directement dans la mijoteuse le jour voulu, ce qui économise du temps et des efforts.
• Utilisez des sacs de congélation à plat pour économiser de l'espace dans le congélateur : En congelant des portions plates, vous pouvez empiler davantage d'articles, ce qui maximise l'espace disponible.
• Emballez et étiquetez vos plats pour le futur : Une fois la grande cuisson terminée, placez vos plats dans des contenants hermétiques et ajoutez une étiquette avec la date de préparation et identifiez le contenu. Cela vous permet de savoir exactement quand chaque plat a été préparé et aide à minimiser le gaspillage.
• Faites cuire des légumes en grande quantité pour les congeler en portions individuelles : Avoir des légumes déjà cuits à portée de main rend les repas de dernière minute plus sains et plus faciles à préparer.
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4. Jouez la carte de la polyvalence

Opter pour des ingrédients polyvalents peut grandement faciliter la préparation des repas.

• Choisissez des légumes qui peuvent être grillés, bouillis ou incorporés dans des sautés, comme le brocoli, le poivron, la courgette ou le chou-fleur : Ainsi, vous avez plus d'options pour utiliser les mêmes ingrédients dans des recettes variées, ce qui facilite la planification des repas.
• Gardez des épices de base pour pouvoir changer le goût de plats similaires : Avoir une gamme d'épices vous permet de varier les saveurs sans avoir à acheter des ingrédients spécifiques pour chaque recette.
• Stockez des condiments polyvalents comme la sauce soya, la moutarde et le tahini pour varier vos options : Ces condiments peuvent rapidement transformer un plat ordinaire en quelque chose d'exceptionnel, sans beaucoup d'efforts supplémentaires.
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5. Une heure de préparation, une semaine de tranquillité

Prenez une heure pendant le weekend pour préparer vos ingrédients de base.

• Coupez les légumes en petits morceaux et rangez-les dans des sacs refermables : Avoir des légumes déjà coupés vous fera gagner du temps pendant la semaine et vous encouragera à les incorporer dans vos repas.
• Préparez des marinades pour la viande et stockez-les dans des sacs en plastique : Cela vous permet de donner du goût à vos viandes tout en facilitant le processus de cuisson pendant la semaine.
• Préparez des portions de riz ou de quinoa à l'avance pour faciliter l'assemblage des repas : Avoir des grains déjà cuits vous évite d'avoir à attendre que le riz ou le quinoa soit prêt, ce qui accélère le temps de préparation des repas.
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6. Écoutez votre corps

Rappelez-vous toujours que manger est un acte naturel et que votre corps sait ce dont il a besoin.

• Faites une pause à mi-repas pour évaluer votre niveau de satiété : Cela vous permet de prendre le temps de comprendre si vous avez encore faim ou si vous êtes satisfait.
• Évitez de manger devant la télévision ou l'ordinateur pour être pleinement conscient de ce que vous consommez : Ces distractions peuvent vous empêcher d'écouter les signaux de faim et de satiété que votre corps vous envoie.
• Ne vous forcez pas à terminer l'assiette si vous n'avez plus faim : L'important est de vous sentir bien, pas de suivre des règles rigides sur la quantité de nourriture à consommer. Écoutez ce que votre corps vous dit.
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7. Soyez préparé pour les imprévus

Gardez toujours des alternatives saines à portée de main pour les jours où tout ne se passe pas comme prévu.

• Ayez des collations équilibrées, comme des fruits secs ou des noix, dans votre sac ou votre bureau : Ces options sont non seulement nutritives mais aussi pratiques, car elles ne nécessitent pas de réfrigération.
• Gardez quelques portions de repas surgelés maison pour les jours où le temps vous manque : Avoir un repas maison en réserve peut faire toute la différence quand vous êtes pressé ou que vous n'avez pas le temps de cuisiner.
• Gardez des ingrédients de base à longue durée de conservation dans votre garde-manger ou congélateur : Des produits comme des pâtes, des légumes surgelés et des légumineuses en conserve peuvent être utiles pour improviser un repas rapide et équilibré lorsque vous êtes pris au dépourvu.
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